玉米的营养作用是什么？

玉米中含有大量的营养保健物质，包括谷胱甘肽，这是一种抗癌因子。此外，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，这些成分对预防心脏病、癌症等疾病具有重要作用。玉米中的植物纤维素能加速排除体内毒素，而天然维生素E则促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变，对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定作用。玉米富含的维生素C具有长寿和美容效果。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制和延缓皱纹产生，对痘痘肌肤有相应的调节作用。玉米具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。其维生素含量是稻米、小麦的5－10倍，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养成分。