芋头一般亩产多少斤，芋头中含有哪些营养成份？

芋头亩产一般为1500～2000公斤，具体产量受品种、土地、气候和管理等因素影响。例如，红芋头亩产量在3000至3400斤左右，白芋头亩产量在1600斤左右。芋头营养丰富，含有大量淀粉、矿物质和维生素，特别是B组维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外，芋头还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力，以及对牙齿重要的氟元素。