大蒜对土壤的适应性较强,除了盐碱沙荒地外一般都能生长。大蒜根系浅,喜湿怕旱,喜肥耐肥,有机质含量富足、肥沃而质地疏松的沙质壤土更适合大蒜生长。在砂土中生长的大蒜辣味浓,但质地松,不耐储藏。大蒜根浅,根毛多,根系吸水、肥能力较弱,所以不耐旱,在不同的生育期,大蒜对土壤湿度的要求各不相同。
大蒜对土壤的适应性较强,除了盐碱沙荒地外一般都能生长。大蒜根系浅,喜湿怕旱,喜肥耐肥,有机质含量富足、肥沃而质地疏松的沙质壤土更适合大蒜生长。在砂土中生长的大蒜辣味浓,但质地松,不耐储藏。大蒜根浅,根毛多,根系吸水、肥能力较弱,所以不耐旱,在不同的生育期,大蒜对土壤湿度的要求各不相同。