西葫芦需肥较多，吸肥力较强，比较耐旱，但果实膨大期需水较多，要保持土壤湿润。因此，一要施足底肥，二要氮、钾配合及时追肥，每一批果采后要追肥一次。底肥中每亩施优质农家肥5000公斤、饼肥300公斤、过磷酸钙50公斤、钾肥50公斤，同时酌量配施锌肥和镁肥。田间水分前期以控为主，结果期要保持土壤湿润。
多采用塑料薄膜大棚套小棚的方法增温、保温。西葫芦的适应温度范围为15℃-38℃，生长发育最适温度为18℃-25℃；适应土壤温度为12℃-35℃，适宜土壤温度为15℃-25℃。要根据气候变化情况，调节揭盖膜的时间，给西葫芦生长创造良好的温度条件。
每天上午8~10点正值雄花开放高峰期，要摘取雄花，去其花冠，将花药轻轻抹于雌花的柱头上，一朵雄花可授3朵雌花，授粉要授匀。为了保果，还可配合激素处理，可用20～30毫克/升2，4-D在开花的当天上午用毛笔蘸液涂于花梗或子房上，但注意不要让药液洒到茎叶上，以防产生药害；也可用40~50毫克/升番茄灵喷洒在雌花柱头上。
