主要为害叶片、叶柄和茎。叶片染病初生褐色至灰褐色斑点,大小2~4毫米,圆形至近圆形病斑,中间灰色至灰褐色,边缘浅黄色至暗褐色,病斑扩展后大的可达1厘米,暗黑色。湿度大时两面均生黑霉。严重的病斑融合,病叶变褐凋萎,由下向上脱落。嫩叶初生圆形或近圆形2~4毫米褐色病斑,扩大呈纺锤形或多角形,中央灰褐色,边缘稍隆起。潮湿时,正背面均有灰色霉。发生严重时病斑连结成片,从下部叶枯死。叶柄、茎部均产生褐色凹陷病斑。此病在病斑上生灰色老,可与黑斑病区别。在田间,往往与黑斑病混发。胡萝卜斑枯病,首先会在叶面上表现出来,会有褐色的、圆形的小斑点。随着时间的推移,慢慢的扩散,变成多角形的大斑,变成了浅褐色或者灰白色,但是边沿还是深褐色的,斑内的话会出现很多小黑点,也就是斑枯病的分生孢子器。在胡萝卜叶子有毛的叶片上,一般不会出现明显的斑纹,在没有毛的那一边斑纹比较明显,这种斑纹会导致胡萝卜叶子慢慢的变黄,直到干枯后脱落。