枸杞子富含胡萝卜素、维生素等营养物质，具有美容养颜、清心明目、缓解疲劳、增强免疫力的功效。用枸杞泡水饮用可以延缓衰老、养肝护肝、改善贫血，但需注意水温不宜过高，浸泡时间不宜过长。适量饮用枸杞水对健康有益，但应避免过量。