利用两个或两个以上品种的杂种后代供商品生产用，而不做种用。经济杂交主要是利用杂交生产的杂种优势，即利用杂种后代所具有的生活力强、生长速度快、饲料报酬高、生产性能高的优势。肉羊经济杂交生产技术是通过不同品种或品系的公母羊相互杂交，所生产的杂种羔羊在生活力、生长优势、生产性能等方面优于亲本纯繁的群体，即杂种优势。在肉羊生产中，选用不同品种的肉用公母羊进行杂交，产下的羔羊在生长速度、产肉性能等方面存在优势，可用于羔羊肥育。
经济杂交的目的是通过品种间的杂种优势生产商品肉羊，最常采用的方式有两个品种简单杂交和两个以上品种的轮回杂交。简单杂交后代全部用于育肥生产，而轮回杂交后代的母羔，除部分优秀个体用于下轮杂交繁殖外，其余的母羔和全部公羔也直接用于育肥生产。经济杂交也叫生产性杂交，其目的在于商品利用，即通过杂交进行肉羊生产，杂交方式大致可分为终端杂交和轮回杂交。
不同品种的公、母羊杂交，其杂种一代具有生活力强、生长发育快、饲料利用率高、产品规格整齐等多方面的优点。在商品肉羊生产中，普遍采用经济杂交。在产肉力方面，采用经济杂交比纯种繁育可以提高生产效率30%～50%，最高的可达到75%。国内常用的肉羊经济杂交模式包括二元经济杂交、三元经济杂交。肉羊经济杂交技术是指充分利用两个或多个不同品种间的杂交优势，培育出生长快、肉质好、抗病力强的杂交群体用于育肥的一种杂交方法。
