菠菜和豆腐到底适不适合在一起做？

豆腐最好不要和菠菜一起煮，容易得结石。菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但含有大量草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐含有较多的钙质，两者同时进入人体会发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性钙盐沉积而成。如果一起吃，可以先把菠菜焯一下，挤出水分再和豆腐一起吃。