茼蒿，又称菊花菜，是一年生至两年生的蔬菜，主要采食嫩茎叶，也可作为药材使用，具有消痰养胃的功效。茼蒿在河北地区有野生种，全国范围内广泛栽植。茼蒿对生长环境有一定要求，适宜在微酸性、深层肥力好的土壤中生长。种植时需施用100斤左右的复合肥和大量农家肥，复合肥中氮肥30斤、磷50斤、钾肥20斤。茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，以较弱光照为好，适宜在冷凉温和、土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下生长。茼蒿对土壤要求不甚严格，但以肥沃、pH5.5～6.8的壤土最适宜。由于生长期短，且以茎叶为商品，需及时追施速效氮肥。