油菜花的花期因纬度、海拔和光热资源的不同而有所差异。南方地区大部分在1-3月份开花,北方地区则常见于4-5月份,特别寒冷的地区如青海、新疆、内蒙古、黑龙江等地则在6-7月份开花。因此,养殖意蜂的蜂农会拉着蜂箱由南向北采集油菜花粉,喜欢赏花的朋友也会在固定时间段结伴旅游。具体来看,油菜一般在1月中下旬盛开;云南罗平、广东英德等地在2月初开花;江西、湖南等地在2月中下旬陆续开放;3月油菜花已推进至四川盆地和长江中下游地区;4月长江中下游地区的油菜花进入尾声,华北平原的油菜花则悄然开放;5月甘肃甘南地区的油菜花缓缓开放。