土豆的品种不一样,生长周期时间也不同。通常,早熟的生长周期是60天左右,中熟的是80天左右,而晚熟的时间会长一些,则是100天左右。从刚开始播种,到长出小苗一般需要等20-30天左右。马铃薯的生长发育大致可分为四个阶段:①成熟的块茎经过一段时间的休眠才能作为种薯播种,即休眠阶段;②播种后,依靠自身的营养生根发芽长出幼苗,即自养阶段;③出苗后,通过光合作用制造有机物,利用根系吸收水分和无机元素,形成完整的植株生长体系,直到开花达到植株的最大繁茂,即异养阶段;④开花后,地上部停止生长,块茎迅速膨大,积累养分到成熟,即块茎形成阶段。土豆在不同地区的种植时间也不相同,一般情况下土豆都是在10至12月份进行种植,在次年1至3月份进行收获。