苹果在采收时应注意以下几点：
1.采摘时机：通常在果实成熟度达到60%至90%之间采收。可以通过果皮颜色的变化、果实的光泽度和果肉的硬度来判断苹果的成熟度。成熟度过高或过低都会影响苹果的口感和保存期。
2.采摘方式：苹果采摘时应采用轻拿轻放的方式，尽量避免果实坠落到地面上。苹果坠落到地面可能会导致果实破损和磕伤，进而影响果品的质量和营养价值。
3.采摘工具：采收苹果时应选择适当的采摘工具，比如果农常用的苹果采摘篮。采摘篮可以保护果实免受外力的损伤，同时还可以方便采摘人员收集、搬运果实。
4.采摘温度：苹果的采收温度是影响果实储存期的关键因素之一。一般来说，苹果的采收温度应在10℃至15℃之间，这可以减缓果实的新陈代谢，延缓果实的老化和腐烂。
5.采摘力度：在采收过程中，应避免过度用力或用钝器捅刺果实，以免导致果肉损伤。
