黑木耳为木耳科植物,性平味甘,入胃、大肠经,具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳隶属真菌门,担子菌亚门,层菌纲,木耳目,木耳科,木耳属,不仅味道独特,而且营养价值极高,被誉为“素中之荤”的保健食品。木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙、磷、铁等矿质元素。其中,铁元素含量丰富,具有很好的补血功能;膳食纤维能吸收肠道水分,有助于预防直肠癌;维生素E和氨基酸含量丰富,具有很强的抗氧化性;维生素K能使血液变稀,减少血液凝结。
黑木耳为木耳科植物,性平味甘,入胃、大肠经,具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳隶属真菌门,担子菌亚门,层菌纲,木耳目,木耳科,木耳属,不仅味道独特,而且营养价值极高,被誉为“素中之荤”的保健食品。木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙、磷、铁等矿质元素。其中,铁元素含量丰富,具有很好的补血功能;膳食纤维能吸收肠道水分,有助于预防直肠癌;维生素E和氨基酸含量丰富,具有很强的抗氧化性;维生素K能使血液变稀,减少血液凝结。