竹笋含有大量的粗纤维和氨基酸，具有降血脂、降血压的功效，能减少脂肪吸收，帮助减肥。它还能降血糖、缓解便秘、促进消化，且脂肪含量低，特别适合减肥人群食用。但竹笋性凉，肠胃功能不佳者不宜食用，以免引起腹泻或消化不良，尤其是儿童。日常饮食应注重均衡营养。