菠菜的生长周期较短，一年四季都可以种植。温度达到5℃之上就可以进行播种，3月份播种大约40天后就可以采收。不同品种的菠菜种植时间如下：
1.秋菠菜的种植时间在8-9月，播后30-50天可分批采收，适合种植较耐热、生长快的早熟品种，如犁头菠、华菠1号、广东圆叶、春秋大叶等。
2.越冬菠菜通常于10中旬-11月上旬播种，春节前后分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。
3.春菠菜在开春后气温回升到5°c以上时即可开始播种，3月为播种适期，播后30-50天采收，品种宜选择抽薹迟、叶片肥大的迟圆叶菠、春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。
4.夏菠菜在5-7月分期播种，6月下旬-9月中旬陆续采收，宜选用耐热性强，生长迅速，不易抽薹的华波1号、春秋大叶、广东圆叶等。
北方露地越冬菠菜一般在8-9月份进行，大概从8月份下旬就可以开始种植了。菠菜属耐寒性蔬菜，春天气温到5°C以上时就可播种，生长的适宜是15～20℃，气温超过25℃即生长不良。秋菠菜通常在八月种植，在大约一至二月后的九月至十月上市。春季菠菜通常在3月份左右播种，只要温度在5度以上即可。不同地区受气候影响，播种时间略有不同。
