种子处理用凉水预浸1-2小时,然后用55℃温水浸10分钟,再放入冷水中冷却后催芽播种。及时清除病叶、病果及残体,实行与非同种蔬菜2-3年轮作。药剂防治在发病初期可喷洒75%百菌清可湿性粉剂800倍液或70%品润干悬浮剂500-600倍液,每隔7-10天喷一次,共2-3次。加强栽培管理:合理密植,使辣椒封行后行间不郁蔽,果实不暴露;避免连作,发病严重地区应与瓜类和豆类蔬菜轮作2~3年;适当增施磷、钾肥,促使植株生长健壮,提高抗病力;低湿地种植要做好开沟排水工作,防止田间积水,以减轻发病;及时采果,辣椒炭疽病菌为弱寄生菌,成熟衰老的、受伤的果实易发病,及时采果可避病。清洁田园:果实采收后,清除田间遗留的病果及病残体,集中烧毁或深埋,并进行一次深耕,将表层带菌土壤翻至深层,促使病菌死亡,减少初侵染源、控制病害的流行。