苹果苦痘病由缺钙引起，又称苦陷病，是在苹果成熟期和贮藏期常发生的一种生理病害。沙质土、氮肥施用过多的果园发病较重，重剪树、幼旺树发病较多。采收过早、贮藏期温度较高，果实病情加重。病果不但品质和外形变劣，而且容易感染病菌腐烂。一般国光、元帅、金冠等品种较易发病。
苹果树的主要病害有苹果白粉病、根腐病、褐斑病、腐烂病等，主要虫害有叶螨类、蚜虫、介壳虫、金纹细娥、卷叶蛾和金龟子等。
症状在果实近成熟时开始出现，贮藏期继续发展。病斑多发生在近果顶处，即靠近萼洼的部分，靠果柄一端则较少发生。病部果皮下的果肉先发生病变，产生褐色病斑，外部颜色深，在红色品种上现暗紫红色斑，在绿色品种上现深绿色斑，在青色品种上形成灰褐色斑。贮藏后期，病部被腐生菌为害，而变色腐烂，病的部位果肉干缩，表皮坏死，会显现出凹陷的褐斑，深达果肉2～3毫米，有苦味。轻病果上一般有3～5个病斑，重的60～80个，遍布果面。
苹果苦痘病的发生主要与果实中的氮、钙含量及其比例有关。主要是因为树体生理性缺钙引起的，修剪过重，偏施、晚施氮肥，树体过旺及肥水不良的果园发病重。果实生长期降雨量大，浇水过多，都易加重病害发生。苦痘病的发生与叶片、果实的钙比有关。比率上升，发病率增高。如叶片中的钙含量与果实中的钙含量比等于20—30，发病率为6.1%；等于50—60时，发病率为22.4%；等于70—80时，发病率为75%。
