主要危害叶片和花梗,偶可为害鳞茎。病斑椭圆形至纺锤形,通常较大,长径1~5厘米或更长,紫褐色,斑面出现明显同心轮纹;湿度大时,病部长出深褐色至黑灰色霉状物。发病初期,病斑小,略凹陷,后逐渐变大,椭圆形或梭形,褐色到紫色。潮湿时病斑上生黑色霉层,并有同心轮纹,病部易折断。大葱和洋葱上的病斑紫褐色,大蒜病斑黄褐色,湿度大时布满黑褐色霉状物,轮纹状排列,重病株叶和花梗枯死。切顶后的鳞茎和颈部受到感染时呈半湿性腐败,组织变红或黄,渐呈暗褐或黑色。贮藏期可继续发病。大葱紫斑病主要危害叶片和花梗,也会危害茎。初期呈水渍状白色小点,后变成淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑,继续扩大呈褐色或暗紫色,周围常有黄色晕圈,病斑具同心轮纹,潮湿时,发病部位长有黑色霉状物。病害发生严重时全叶枯死。种株花梗发病率高,致使种子皱缩,不能充分成熟。收获前还能危害鳞茎导致腐烂。西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区,并不是纯种肉用牛,而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高,产肉性能也并不比专门化肉牛品种差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品种。