红枣怎么食用最有营养

大枣果皮坚韧不易消化，若整颗冲泡，其有效成分难以完全溶出，因此最好掰开后再冲泡。新鲜红枣不宜直接冲泡或煎煮，这会严重破坏其中的维生素C。建议将红枣煮熟后食用，这样更易于吸收营养，尤其适合肠胃功能较弱的人群。熟吃的方式可以配合当归、枸杞等食材煲汤，或用于泡水。此外，猪肝等食物也有助于补血，建议适量摄入，并注意日常保暖。