冬瓜的营养成分有哪些？

冬瓜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质，尤其是钾盐含量高，钠盐含量低。此外，冬瓜中还含有维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的，且富含丙醇二酸成分，能有效抑制糖类转化为脂肪，加之其本身热量不高，对防止人体发胖具有重要意义，有助于体形健美。冬瓜汁性质寒凉，能清热解毒，生津止渴，预防夏季中暑和暑湿感冒。对于上火、口舌生疮及咽喉肿痛等症状，饮用加入蜂蜜的冬瓜汁可迅速缓解。冬瓜中的钾盐含量高，钠盐含量低，对因肾炎与心脏病引起的水肿有良好缓解作用。