梨树花芽为复合芽，每花序多达5-8朵花。开花消耗树体大量营养，疏除多余的花可使树体营养供应集中，提高坐果率。在花序分离时即可疏花，疏花标准为大型果每隔25cm留一个花序，一般每20cm留一个花序；树势较弱的树，留果应更稀疏。疏花时需注意：一是疏除小花、中心花及位置不当的花，留边花，因边花先开，结果质量好；二是花量不均时，壮枝适当多留花，细弱枝少留花；三是骨干枝的中后部适当多留花，前部适当少留花。
梨花为蔷薇科梨属，梨树为落叶乔木，叶圆如大叶杨，干有粗皮外护，枝撑如伞。春季开花，花色洁白，如雪五出，具强烈气味。果实可供生食，还可酿酒、制梨膏、梨脯及药用。赵县是“中国雪花梨之乡”，“赵州”牌雪花梨以其独特品质享誉国内外，被誉为“天下第一梨”，荣获“中华名果”称号。每年4月10日左右为梨花盛期，万顷梨园含烟带雨，飞雪蔽日，蜜蜂飞舞，吸引众多游客前来观赏。安徽砀山被誉为“中国梨都”，拥有70万亩梨花如海的壮观景象，享有吉尼斯世界之最的中国种植面积最大城市之称。梨花先于叶开放或同时开放，伞形总状花序；萼片5，反折或开展；花瓣5，具爪，白色稀粉红色；雄蕊15-30，花药通常深红色或紫色；花柱2-5，离生，子房2-5室，每室有2胚珠。
