土豆都含有哪些营养成分

土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、镁、钾等营养物质，脂肪的含量比较低，具有很高的营养价值。土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。土豆的营养主要有：1、土豆含有丰富的优质蛋白以及钙、磷、镁、钾等微量元素，有利于调节人体新陈代谢，维持人体营养均衡。2、土豆含有丰富的膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，促进消化，缓解和改善便秘的现象，而且土豆在肠道中停留的时间比米饭长，能够增强饱腹感，有利于帮助减肥。3、土豆具有解毒消肿的功效，水肿体质的患者可以适当食用土豆，有利于缓解皮肤肿胀的现象。土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效；含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力；含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。土豆中的纤维素比较细嫩，对宝宝的胃肠黏膜不会产生什么不良刺激，又容易消化，是宝宝预防便秘的理想食物。土豆的营养成分有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等，具有较高的营养价值。具体分析如下：土豆含有的淀粉，会被分解成葡萄糖，为人体提供能量。蛋白质能为人体提供充足的能量。脂肪有保持人体体温、固定内脏的作用，同时有润滑皮肤，促进脂溶性维生素吸收的功效。粗纤维可以增加肠胃蠕动，促进消化。矿物质能补充人体所需的钙、磷、钠、铁、镁等。土豆被誉为人类的“第二面包”。