为提高葡萄的抗寒性,在葡萄果实采后,根据长势和地力需要适量施用磷、钾肥,以提高枝条成熟度和越冬抗寒性。葡萄落叶后至上冻前,对植株进行一次预剪,去除成熟不良、生长细弱枝、徒长枝及明显无须保留的枝条。为防止葡萄枝蔓遭受冻害,应改越冬一次修剪为两次修剪,将主要枝蔓留待第二年早春树液流动期一个月前进行修剪。葡萄树埋土防寒一般在土壤封冻前半月开始,注意以下三点:1.在每株葡萄茎下架弯曲处的下方先用土或秸秆做好垫枕,防止埋土时压断主蔓;2.将枝蔓捆成束放入沟内,两侧用土挤紧,上方覆盖细土,边培土边拍实;3.埋土前在植株上覆盖一层塑料薄膜或帘子布,再覆土防寒效果更佳。