西红柿为什么被称作菜中之果

番茄具有很高的营养价值，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B，有促进健胃消化、夏季消暑等功效。其营养价值主要体现在以下几个方面：一是帮助消化，抑菌利尿。番茄含有的维生素和矿物质有助于胃部消化食物，同时具有利尿抑菌效果，能有效预防前列腺炎症，并对直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌及胰腺癌的发病概率有一定控制作用。二是具有抗氧化、美容功效。番茄中的肽能减缓皮肤细胞衰老速度，番茄红素则具有抗氧化作用，能消除自由基，增加细胞活性，并补救紫外线对肌肤的伤害，使皮肤保持白皙。此外，番茄中的胡萝卜素对保持皮肤弹性、缓解夜盲症和干眼症有明显作用，有助于保持年轻。