购买粉条时，首先要注意观察颜色。真正的粉条颜色应稍带青色，而不是特别白。颜色发黑的粉条品质不佳，不建议购买。其次，可以用火烧的方法检验粉条质量。将粉条放入明火中，优质粉条不会立即着火，而劣质粉条则会迅速燃烧。