双孢菇第三次翻堆后还要发酵几天？

拌入菌种的发酵培养料，买来后直接进入棚内或菇房发菌。发菌前3～5天关闭门窗、通风口，控温在25～26℃，相对湿度控制在75%左右。料温超过27℃时通风降温；料温低于20℃时，可用蒸汽加温。7天左右菌丝基本封面时，控制菇房气温在22℃，培养料温度控制在25℃左右，不超过27℃，要经常通风换气，每天通风3-5次，每次通风30-60分钟。一般20天左右，菌丝生长到培养料的2/3，打包料内部闻起来有蘑菇的香味，此时准备覆土材料准备拆袋覆土。发菌期间，要预防各种杂菌、虫害发生。