姜瘟病是由青枯假单胞杆菌引起的、发生在姜的病害，又称腐烂病或青枯病，主要危害根和地下茎。染病姜块初呈水渍状、黄褐色、内部逐渐软化腐烂，积压有污白色汁液，味臭。茎部染病呈暗紫色，内部组织变褐腐烂，叶片凋萎，叶色淡黄，边缘卷曲，最后死亡。发病的地方在一开始是水渍状，黄褐色，失去了光泽，内部组织会逐渐的软化和腐烂，仅仅留下了外皮。在刨开根茎或者是茎基部时，可以看到维管束变成了褐色在用手挤压病部，可以从维管束流出来白色的米水状汁液，并会散发出具有硫化氢的恶臭的气味(这是姜瘟病的典型的症状)。
姜瘟病是由青枯假单胞杆菌引起的、发生在姜的病害，又称腐烂病或青枯病，主要危害根和地下茎。染病姜块初呈水渍状、黄褐色、内部逐渐软化腐烂，积压有污白色汁液，味臭。茎部染病呈暗紫色，内部组织变褐腐烂，叶片凋萎，叶色淡黄，边缘卷曲，最后死亡。发病的地方在一开始是水渍状，黄褐色，失去了光泽，内部组织会逐渐的软化和腐烂，仅仅留下了外皮。在刨开根茎或者是茎基部时，可以看到维管束变成了褐色在用手挤压病部，可以从维管束流出来白色的米水状汁液，并会散发出具有硫化氢的恶臭的气味(这是姜瘟病的典型的症状)。