菜花对人体健康有哪些好处？

菜花富含钾、维生素C，特别是维生素C的含量是苹果的8倍，还含有丰富的维生素K，可预防内出血和提高骨骼健康。多吃菜花能增强血管壁，防止破裂。其丰富的维生素C含量有助于增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒和坏血病。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。此外，菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮能防止感染，清理血管，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的风险。