玉米黑粉病，又称玉米瘤黑粉病或乌米，是一种局部侵染性病害，主要影响植株的地上部，包括茎、叶、雌穗、雄穗和腋芽等幼嫩组织。受害部位会形成大小不一的瘤状物，初期为白色有光泽的柔嫩组织，随着病瘤的逐渐长大，颜色变为白色或灰黑色，内部充满大量黑粉，即病菌的冬孢子。最终，病瘤的外膜破裂，释放出冬孢子。
玉米黑粉病的特征是在受害植株上形成肿大的肿瘤，这些肿瘤可以是近球形、角形、棒形或不规则形，有的单生，有的串生或叠生，大小不一。肿瘤外表有白色或灰白色薄膜，内部幼嫩时肉质，白色，柔软有汁，成熟后变灰黑色，坚硬。
在幼苗期，发病的茎基部叶片会产生小瘤状物，严重时幼苗会枯死。成株期，果穗会产生瘤状菌瘿，后期会散发黑灰色粉末。雄穗受害时，部分小花会长出囊状或角状小病瘤，一个雄穗上可长出10多个病瘤。果穗受害一般发生在穗上部，通常为部分果穗受害，仍能结出一部分籽粒，但也有全穗受害而成为一个大病瘤。
黑粉病与丝黑穗病的区别在于，黑粉病的病瘤外有一层薄膜、发亮，成熟前薄膜破裂，呈湿腐状，轻压常有水液流出；而丝黑穗病不成瘤状、干燥。
