天气正常的年份，秋播大蒜经历秋冬和冬春低温阶段，再经历春季白昼时间的延长，这两个条件通常都能得到满足。然而，如果出现暖冬或春季连阴雨等异常气候，低温和长日照的条件可能无法满足，从而干扰从长叶片到长蒜头、长蒜薹的转变，增加面包蒜形成的可能性。