姜保存方法：一、纸巾保存法，用一张吸水性非常好的纸巾将生姜完全包裹起来，然后放入冰箱里面保存。二、沙土保存法，将生姜插在干燥的土壤里面，每次吃的时候就跟新鲜的一样，注意冬季防冻，夏天避免强光照射。三、食盐保存法，生姜用完后会有切面，在保存之前加入一些食盐杀菌保鲜。准备一个干净的保鲜袋，将生姜放入袋子里，加入适量盐，切口处多蘸一些盐，然后将保鲜袋系住，排出空气，放到干燥通风处即可。四、保鲜膜保存，准备适量的清水，加入食盐搅拌均匀，把生姜放入盐水里面浸泡20分钟，取出来后用厨房纸巾擦干水分，用保鲜膜紧紧包裹起来。五、大米保存法，将生姜埋入米中，能隔绝空气，保持干燥，保存很长时间。