西兰花在生长过程中需要充足的光照，但盛夏阳光过强不利于其生长发育。适宜的温度范围为5～20℃，温度越高，西兰花生长越快。最适发芽温度为20～25℃，幼苗期适温为15～20℃。种植前需配制营养土，培育优质壮苗后适时定植，并浇水促进缓苗。生长过程中要及时施肥浇水，防治病虫害。
田间管理方面，春季种植需根据天气变化进行打孔、放风或撤掉拱棚。揭膜后需除草、适时打药预防虫病，并追肥。每亩需使用硫酸氨约80斤，钾肥约20公斤。秋季种植后需浇一次还苗水，进行除草、中耕和追肥。适当培土可防旱防涝，及时防治病虫，定期去除侧枝以节约养分，促进主枝花球生长。
在顶花收获前期，即主花球采收前7到10天，配合浇水并适量追肥，可收获较好的侧枝花球，延长收获期并提高产量。每株可留1或2个侧枝花球，或按速冻要求预留4-6个侧枝。
