芋生长对土壤质地要求不严格,但芋头为肉质根,根毛少,吸肥水能力较差,宜选地势平坦、保水保肥能力强、排灌方便、土层深厚、耕作层在20~30厘米、疏松肥沃、富含有机质的壤土或沙壤土。用壤土或沙壤土栽培的芋头,表面光滑,产量高,商品性好。芋头对土壤酸碱度的适应性广,最适宜pH值为5.5~7.0。水芋适于水中生长,需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长,但仍保持沼泽植物的生态型,宜选择潮湿地带种植。芋头是喜肥性作物,其球茎是在地下土层中形成的,因此应选择有机质丰富,土层深厚的壤土或粘壤土。没有结块、土层肥厚,并且含有较多的有机质的沙壤土是最适合种植芋头的土壤。为了能够保证土壤中的水分和养分充足,土壤的保水、保肥能力也要好,这能够让芋头在生长期吸收更多的养分。