番茄根群发达，吸收能力强，对土壤要求不太严格。但为了获得高产，应选择土层深厚、疏松肥沃、保水保肥能力强的中性或微酸性土壤。番茄要求土壤通气良好，当土壤含氧量达10%左右时，植株生长发育良好，土壤含氧量低于2%时植株枯死。因此，低洼易涝地及黏土不利于番茄的生长。番茄要求土壤中性偏酸，pH以6～7为宜。番茄栽培在盐碱地上生长缓慢，易矮化枯死，但过酸的土壤又易发生缺素症，特别是缺钙症，引发脐腐病。酸性土壤施用石灰增产效果显著。
柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。柿子南自广东北至华北北部均有栽培，大抵北界在北纬40°的长城以南地区。年平均温度在9℃，绝对低温在-20℃以上的地区均能生长，生长季节4-11月的平均气温在17℃左右。
