鸭蛋在贮运的过程中如何保鲜？

想要鸡蛋长时间保存，万万不要直接放入冰箱，也是最忌讳的，正确的做法是，将每一枚鸡蛋用纸巾包裹起来，或者在鸡蛋上面盖上一层纸巾，这样能起到吸附湿气的作用，从而延长保质期，还可以放入颗粒状粮食隔层放。鸭蛋和鸡蛋一样也是一头大一头小，所以存放鸭蛋时要把大的一头朝上放小的一头处于下面，因为鸭蛋有气室可以让蛋黄上浮后贴近气室，这样既保证鸭蛋的质量也可以防止微生物进入蛋黄。