为什么不能空腹食用西红柿？

西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，可能堵塞胃的出口，引起胃扩张甚至剧烈疼痛。因此，不宜空腹吃西红柿。饭后食用西红柿，胃酸与食物充分混合后，浓度降低，不会结成硬块。