小龙虾非常美味，怎样清洗小龙虾？

以白醋食盐泡之，使小龙虾吐出泥沙脏污。剪开头壳，挑出沙囊。抽离虾肠，顺着尾端中间甲片旋转拔出。躺握龙虾，先用小刷清洗腹部，而后是底板。再使同样握法，将两只钳爪并作一线，自下而上清理爪部。将龙虾翻身，来回洗刷头壳两侧，最后在龙虾嘴部搓荡。入清水洗涤数次，即可最大限度安全清洗小龙虾。