黑芝麻营养成分有哪些？

黑芝麻富含蛋白质、脂肪、糖类、芝麻酚、维生素A、维生素E、卵磷脂、铁和钙等多种营养成分。其油脂主要是不饱和脂肪酸，有助于提高大脑发育和改善记忆力，尤其对孕妇胎儿的大脑发育至关重要。黑芝麻中的油脂和纤维素能润滑肠道，促进消化和通便排毒，适合便秘人群食用。维生素E作为强抗氧化剂，能保护皮肤免受自由基伤害，提升气色并淡化色斑。铁元素可补充人体所需，治疗缺铁性贫血，维持正常代谢；钙元素则有助于预防骨质疏松。此外，卵磷脂能促进胆汁合成，降低胆固醇，预防结石形成。