玉米籽粒分为马齿型、半马齿型和圆粒型。根据籽粒形状，玉米可分为马齿型、半马齿型和圆粒型等。玉米籽粒根据其形态、胚乳的结构以及颖壳的有无可分为以下9种类型：1.硬粒型；2.马齿型；3.半马齿型；4.粉质型；5.甜质型；6.甜粉型；7.蜡质型；8.爆裂型；9.有稃型。其中，广泛栽培的类型是硬粒型、马齿型和半马齿型。
硬粒型也称燧石型，籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。马齿型又叫马牙型，籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。
根据不同生育期养分需求，氮肥和钾肥主要作追肥，少量多次施用，避免追施磷含量高的复合肥。苗期不宜频繁追肥，重视结瓜期追肥。
