新鲜的牛蒡,可用沾湿的报纸包裹,放置在冰箱冷冻室中保存,可保持1~2个月或更久。至于牛蒡茶,其保质期通常为12个月至24个月。散装的牛蒡茶在密封储存条件下,保质期约为12个月;在湿度较高的地区,其保质期可能缩短至6个月左右。