沙门氏菌为革兰氏阴性小杆菌,具有鞭毛,能运动。引起禽副伤寒的沙门氏菌能产生毒素,这些毒素耐热,75℃1小时仍不能灭活,可使人发生食物中毒。引起鹅副伤寒的致病菌株,抵抗力通常不很强,60℃15分钟即失去致病作用,一般消毒药物都能很快杀死这些病菌。该病可以引起鸡、火鸡、珠鸡、野鸡、鹌鹑、鸭、鹅、鸽、麻雀等发病,并能互相传染,也会传染给人类。在自然条件下,主要侵害雏禽,雏鹅发病往往呈急性或亚急性,成年鹅则呈慢性经过或隐性感染。
沙门氏菌为革兰氏阴性小杆菌,具有鞭毛,能运动。引起禽副伤寒的沙门氏菌能产生毒素,这些毒素耐热,75℃1小时仍不能灭活,可使人发生食物中毒。引起鹅副伤寒的致病菌株,抵抗力通常不很强,60℃15分钟即失去致病作用,一般消毒药物都能很快杀死这些病菌。该病可以引起鸡、火鸡、珠鸡、野鸡、鹌鹑、鸭、鹅、鸽、麻雀等发病,并能互相传染,也会传染给人类。在自然条件下,主要侵害雏禽,雏鹅发病往往呈急性或亚急性,成年鹅则呈慢性经过或隐性感染。