小麦的营养价值极高,富含蛋白质、维生素、粗纤维,尤其是维生素E含量最为丰富。此外,小麦还含有脂肪、精氨酸以及钙、磷、铁、锌等矿物质,其中钙的含量尤为突出。小麦具有养心益肾、除热止渴的功效,常用于治疗烦热、消渴、外伤出血、烫伤等症状。其性热性平,能利小便、补养肝气,有助于女性怀孕,特别适合心脏病患者食用。
小麦的营养价值极高,富含蛋白质、维生素、粗纤维,尤其是维生素E含量最为丰富。此外,小麦还含有脂肪、精氨酸以及钙、磷、铁、锌等矿物质,其中钙的含量尤为突出。小麦具有养心益肾、除热止渴的功效,常用于治疗烦热、消渴、外伤出血、烫伤等症状。其性热性平,能利小便、补养肝气,有助于女性怀孕,特别适合心脏病患者食用。