胡萝卜富含蛋白质、糖类、多种维生素、钙、铁和多种矿物质等，其中的维生素A原（胡萝卜素）含量在蔬菜中名列前茅，且易于被人体吸收。每天吃胡萝卜可以有效预防心血管疾病和肿瘤的发生，并有明目、美容的功效。
不同地区的气候环境不同，种植花生的时间也有所差异。南方地区气候常年温暖，可在春季2-3月份进行种植；北方地区四季分明，春季回暖较晚，建议在4-5月份播种，此时环境温度和湿度适合种子萌发，成活率较高。春花生播种的最佳时期为清明节后，即4月10-15日，播种过早气温过低会影响出芽率，导致出苗不齐、缺苗断垄等问题。花生出芽的最适宜土壤温度为11摄氏度以上。
