冬季到来，如何正确储存秋白菜？

买得多首先要选好菜，晚熟青白菜最耐存放。储存前需晾晒，白菜帮、叶晒白发蔫后才能储存。菜的外帮是保护白菜过冬的重要条件，不能去掉。晾晒后，单行排放在楼道、阳台、过厅等处即可。储存白菜前期怕热，后期怕冷。天气不太冷时可放屋外，晚上注意盖好。气温下降时必须严密盖好，防止冻坏。白天天气好时要打开通风。如发现菜冻了，要及时搬入温度较低的室中（以3—8°C为宜），缓慢化冻，切忌放到高温处回暖。