因为土豆发芽需要一定的温度、适度和阳光,地窖中温度较低,不见阳光,每隔一段时间打开地窖口通风,防止无氧呼吸导致土豆腐烂,并且可以降低由于土豆呼吸作用而升高的温度,所以地窖存放不容易导致土豆发芽,可以保存几个月甚至是一年。保存土豆的方法一:黑色塑料袋。先准备一个黑色塑料袋,再把土豆放进黑色塑料袋里面,并且打上结,放置在阴凉通风处保存就不会发芽了。黑色塑料袋有吸热和遮光的作用。保存土豆的方法二:苹果。首先准备一个塑料袋,然后把土豆放在塑料袋内,接着往塑料袋里放一个苹果,最后把塑料袋里面多余的空气排出来,并且打上结就可以了。苹果可以释放乙烯的气体,抑制土豆发芽。想要土豆不发芽可选择一张旧报纸放在阴凉干燥的环境中,之后将土豆放上即可,对于外皮有破损的土豆需分类进行存放,另外保存土豆最佳的温度是在2℃~4℃之间,可以长时间存放土豆,并不会有发芽的现象。