黄瓜是喜温蔬菜，对温度的要求严格，其生长发育的界限温度为10～30℃，光合作用的适宜温度为25～32℃。35℃以上呼吸作用的消耗高于光合产量。根系对地温变化敏感，最低生长温度为12.7℃。地温低时，根系不伸展，吸水吸肥能力特别是吸磷能力受到抑制，导致地上部不长，叶色变黄。
要取得高产量，不仅需施肥足，还要营养全。嫁接前以种子胚内营养维持生长，不需施用化肥，只需腐熟有机杂粪4份，熟化阳土6份混合，做成3-4厘米的高畦即可。嫁接后苗床施入少许磷酸二氢钾，勿用氮素化肥。定植前亩穴施黄瓜专用肥60千克(含氮、磷、钾为11：10：7)及有机粪肥等，谨防施氮肥过重出现秧蔓“龟缩头”；施磷肥过重出现花打顶；施钾肥过多诱发缺锌，导致矮化苗。
以施肥调节地下部和地上部，营养生长和生殖生长的关系，结瓜期氮、磷、钾比例为8：3：15。老化秧补锌；空洞瓜、叶脉叶缘黄补硼；新叶薄，下叶黄补氮；秧壮幼瓜多补钾；缺瓜补磷；新叶鲜黄补铁；叶脉绿，脉间黄补锰；叶片发脆，边缘褪绿枯干黄白补镁；叶肥厚弯曲不展，叶面着生灰粉霉层补硅；中叶淡无光色补硫；新叶边缘上卷呈铁锈色补铜；新叶萎缩枯干，生长点腐烂坏死补钙。
黄瓜生长适宜温度为18～30℃，长期处于5℃左右的低温下，会生长延迟和产生生理障碍。关键防止光照不足、湿度较大、温度较低和营养状况不良等。
