沙门氏菌病在外界环境中可存活多久？

沙门氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4个月，在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低温储存食品是一项重要预防措施。在冰冻的土壤中可存活过冬，在潮湿温暖处虽只能存活4～6周，但在干燥处则可保持8～20周的活力。沙门氏菌对热与干燥的抵抗力较弱，60℃30分钟或煮沸后即可杀死。对一般化学消毒剂敏感，消毒饮水余氯达0.2～0.4mg/L时可迅速死亡。