春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，播后30~50天采收，宜选择抽薹迟、叶片肥大的品种。夏菠菜于5—7月分期播种，播种前每周浸泡12小时以上，在4℃的地方储藏24小时，在20~25℃的环境中催芽发芽后播种，注意遮阳。秋菠菜种植时间一般为8~9月，播种后30~40天可分批采收，宜选用较耐热、生长快的早熟品种。越冬菠菜一般在10中旬~11月上旬播种，春节前后可分批采收，宜选择冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种。
处理种子：将种子浸泡12小时，再放入冰箱冷藏24小时，取出将其放置在20-25度环境中催芽。播种育苗：每亩播种约3.5kg，播种后浇一次透水，覆土2-3cm，保持土壤湿润，撒上草木灰。种子出苗前每天浇水一次，出苗后根据土壤情况浇水。田间管理：长出真叶时需进行间苗，间苗同时可及时除草，浇上一次清粪水。生长期中少量多次施肥，肥料以农家肥为主。春冬播种要用地膜覆盖土壤。种菠菜应选择排水性强的肥沃土壤，根据当地的气温选择耐热品种或耐寒的品种。
