收获前7天，不宜大水浇灌，追肥，适当控水可提高萝卜的耐住性，减少腐烂，延长采收后的保鲜期。采收应在一天中温度最低时进行，一般在晴天的早晨露水未干或傍晚时分。这样能减少萝卜携带的热气，降低呼吸速率，有利于品质保持。采收时要轻拿轻放，避免机械损伤，并除去畸形、发育不良和有病虫害的萝卜，保证产品整齐。
萝卜贮藏可采用以下方法：
1.沟藏法：在土层深厚的地块挖沟，必要时先泼水以增加湿度。萝卜采收后去顶，及时入沟，倾斜码放，头朝下，根朝上，一层萝卜一层土，一般码三层。此方法简单，能保存至次年3月。
2.塑料膜贮藏法：萝卜采收后去顶，装入袋内，扎紧袋口，放在阴凉室内。每7~10天解袋口通气4~6小时。此法适合家庭贮存，能保持萝卜品质。
通过适时采收和正确有效的贮藏方法，可以确保萝卜在冬天不失水、不糠心，保持新鲜。
