一般早春育苗的韭菜多在6月中旬栽植,夏秋育苗的在第二年4月中下旬至5月上旬栽植,在栽植时期内宜早不宜晚。移栽时要稀植,五六棵一塘。韭菜田需施足基肥,土壤要疏松,垡要细碎,畦宽五尺左右,墒宽一尺,墒深七八寸,确保田地排水良好。韭菜根移栽一般在7月下旬至8月上旬进行,若为夏播韭菜,当幼苗长至4-5片叶、株高18-20厘米时即可定植。韭菜适应性强,春、夏、秋三季均可移栽。移栽前先浇透水,割去地面上的叶子,避免挖根时伤及根系。定植前需施足底肥,可追施充分腐熟的农家肥如猪粪、鸡粪、牛羊粪等,或杂肥。为预防地蛆,可在农家肥中混入草木灰,或喷洒40%辛硫磷800倍药液。草木灰是优质农家肥,多撒草木灰可有效预防韭菜长地蛆。